Café Irlandés

Hay comidas y bebidas clásicas en el tiempo,  que se originan en un sitio en especial y se expande al mundo,  tal vez variando algunos ingredientes o la manera de presentarlas;  pero son tan clásicas  que llevan su nacionalidad por el planeta.

Italia le dio al mundo sus pastas y pizzas, Alemania sus hamburguesas,  México sus tacos y burritos: ó aderezos como la salsa inglesa de Gran Bretaña,  el aceite de olivo griego o la mostaza de Dijon francesa. Como bebida, si bien existen países y regiones afamados por su producción, el vino es algo más universalizado. Pero si hablamos de espumantes, el champagne nos recuerda inmediatamente a Francia. Aunque champagne no solo es una cepa de la provincia francesa del mismo nombre, es también una marca, aunque se le diga champagne a las restantes marcas en el mundo. (más…)

Según pasan los años

Para llegar a lo que hoy es nuestro planeta, la historia de sus cambios tomaron mucho más tiempo de lo que vive en promedio un ser humano. Para erosionarse una cadena montañosa y convertirse en un valle con cañadas, le toma como mínimo unos 500 a mil años. La mano del hombre, en su intervención a menudo descuidada sobre la naturaleza, hizo que esos cambios sean cada vez más rápidos y abruptos.

Pero dentro de la vida misma del hombre, se atesora períodos que, como al mundo, lo han transformado conforme han pasado los siglos. Sin embargo, solemos englobar en la historia todo aquello que ocurrió en el pasado, sin siquiera haber nacidos. Lo vemos y lo estudiamos como si estuvieramos viendo una película, desligados de intervención alguna o responsabilidad. Pocas veces somos consientes de que somos consecuencia de ese pasado histórico, e incluso, respondemos a conductas derivadas de ellas, generalmente culturales, éticas y religiosas. (más…)

Don Tito (80 años)

Julio Nella (Don Tito) y yo

El 18 de abril del 2010, Don Julio Alberto Nella (mi padre), cumplió 80 años de vida; una maravillosamente generosa y plena de enseñanza. No será celta, más bien de sangre siciliana, pero bien le cabe el calificativo de “guerrero”.

Desde su madre (mi abuela) Doña Emilia Orlando, su padre Don José Nella (mi abuelo), pasando por sus hermanos Yiyi y Rulo (mis tíos). Desde Italia a Buenos Aires, un recorrido por su vida y por los acontecimientos en el mundo que transcurrieron desde 1930 en adelante. Un documental hecho en su homenaje y dedicado a toda su familia, amigos y aquellos que sentimos el honor de compartir una parte de su extensa, luchadora y ejemplar vida. Si gustan de emociones, de risas, de nostalgia, de saber que pasaba en el mundo, pueden bajar el documental completo en archivo de video AVI, y disfrutarlo desde la PC o grabarlo en un DVD. Es un placer para mi, exponer a concideración de (más…)